Malta Keçisi, Anavatanı Malta adası olan ve Akdeniz ülkelerinde küçük sürüler halinde yetiştiriciliği yapılan, sütçü bir keçi ırkıdır. Maltız keçisi olarak da bilinir. Günümüzde Malta adasında safkan Malta keçisi kalmamıştır. En  çok yetiştirildiği yerler İtalya’nın Sardunya ve Sicilya adalarıdır. İtalya’da birliği 1976 yılında kurulmuştur. İtalya Ulusal Koyun ve Keçi Yetiştiricileri Birliği tarafından soy kütüğü tutulan 8 keçi ırkından biridir. Türkiye’de, Yunanistan’da ve İspanya’da da yetiştirilmektedir. Ülkemizde Çeşme ve Kuşadası civarında bulunur. Saf Malta keçilerinin sayısı gün geçtikçe azalmaktadır.

Morfolojik (Görünüm Özellikleri)

• Malta keçilerinin başının üstü ve yanları siyahtır. Siyah bir taç bulunur. Alnın ortasından aşağıya inen, kalın, beyaz bir şerit göze çarpar.
• Bazı keçiler püsküllüdür.
• Kulakları siyah renkli, uzun ve sarkıktır. Uçtan dışarıya doğru dönük olurlar.
• Vücudunu örten uzun kılları, genellikle beyaz renklidir. Kahverengi, kırmızı ve alaca renkli varyetelerine de rastlanır.
• Sütçü keçi ırklarının karakteristik özelliğini gösteren memeleri iyi gelişmiştir. Memelerin üzerinde belirgin damarlar göze çarpar. Memeler sarkık olup bazen dize kadar inebilir.
• Dişi bireyler boynuzsuzdur. Erkeklerin geneli boynuzsuz olsa da bazıları boynuzlu olabilir.
• Orta boylu bir keçi ırkıdır. Erkek Malta keçilerinin ortalama cidago yüksekliği 87 cm, dişilerin ise 71 cm civarındadır.
• Derisinin rengi pembemsi beyazdır.
• Erkeklerin büyük kısmı sakallıdır.

Malta Keçisi Verim Özellikleri

• Canlı ağırlık erkeklerde 65 – 75 kg, dişilerde ise 45 – 55 kg civarındadır.
• Değerli bir süt keçisidir. Sütü kokusuz ve hoş aromalıdır. Sicilya Adası’nın geleneksel Ricotta ve Caprino peynirleri esasen bu ırkın sütüyle yapılır.
• Bir laktasyon dönemindeki süt verimi ortalama 275 – 330 litredir. Bakım ve beslenme şartlarına bağlı olarak 500 – 600 litreye kadar çıkabilir.
• Malta keçilerinin laktasyon süresi ortalama 240 – 250 gündür.
• Sütü ortalama % 3.7 protein içerir. Yağ oranı da % 3.5 – 4.5 aralığında değişir.
• Döl verimi yüksektir. Yıl boyunca çiftleşebilir.
• Bir batında doğan oğlak sayısı ortalama 1.9 – 2.4 ‘tür.
• Oğlaklarının doğum ağırlığı 3 kg’dır.
• Besiye alınan erkek oğlakların kesimdeki karkas ağırlığı 8 – 11 kg’dır.