Genel olarak beyaz renge sahip olan bir koyun ırkı olan Norduz Koyun Irkı yüksek yapılı vücut yapısı ve yağlı kuyrukları ile dikkat çeken bir ırktır. Van ili, Gürpınar ilçesinde yetiştiriciliği yapılmaktadır.

Beyaz renk dışında kül rengi, gri beyaz renk veya kahverengi beyaz renk kombinasyonlarına sahip olan bir ırktır. Norduz koyunlarının vücutlarının çeşitli yerlerinde siyah lekeler bulunmaktadır.

Üç parçalı bir kuyruk yapısına sahip olan bu ırkın ortadaki parçası daha uzundur. Yan parçalar ise biraz daha kısa bir yapıya sahiptir.

Koçların tamamı, koyunların ise yaklaşık % 50’si boynuzludur.

Akkaraman Koyun Irkının bir varyetesidir. Kombine verimli bir koyun ırkıdır.