Tavuk Sektörü Önemli Bir Geçim Kaynağı
Tavuk üretimi ülkemizde son yıllarda oldukça iyi bir hale geldi ve buna bağlı olarak milyonlarca kişinin de ekmek kapısı halini aldı.
Ülkemizde bir şekilde tavuk sektörü ile irtibatlı çalışan ve bu alan üzerinden geçimini sağlayan insan sayısı 2 Milyon seviyesine ulaşmış durumda.
Üreticiler, yem sanayi, ilaç sanayi, esnaf, nakliyeciler, veterinerler, gıda mühendisleri, pazarlamacılar ve daha birçok alanda milyonlarca insan bir şekilde bu sektörden paylarını alıyorlar.
Sektörün ülkemizde yıllık cirosu yaklaşık olarak Milyar ABD Doları olarak tahmin edilmektedir.
Ülkemizdeki piliç tüketim miktarı yukarıdaki rakama rağmen halen gelişmiş ülkelerdeki tüketimin yarısı kadardır. Bu durumda halen Kırmızı Et sektörünün daha üst sırada olduğunu göstermektedir.
ABD’de kişi başına 47 kg, Kanada’da 35 kg, İngiltere’de 28 kg, Fransa’da 26 kg kanatlı eti tüketilirken bu oran ülkemizde 17,5 kg civarındadır.
Yıllar | Piliç Eti Üretimi (Ton) |
Toplam Kanatlı Eti Üretimi (Ton) |
Kişi Başına Tüketim (kg/yıl) |
1990 | 162.569 | 216.759 | 3,83 |
1991 | 179.073 | 238.764 | 4,15 |
1992 | 216.214 | 288.285 | 4,90 |
1993 | 276.501 | 368.668 | 6,12 |
1994 | 233.510 | 311.347 | 4,89 |
1995 | 313.154 | 417.539 | 6,62 |
1996 | 415.155 | 553.540 | 8,64 |
1997 | 493.271 | 616.589 | 9,47 |
1998 | 497.720 | 622.150 | 9,37 |
1999 | 557.666 | 656.078 | 9,77 |
2000 | 662.096 | 752.382 | 11,05 |
2001 | 592.567 | 673.371 | 9,60 |
2002 | 620.581 | 705.206 | 9,98 |
2003 | 768.012 | 853.345 | 10,12 |
2004 | 940.889 | 1.045.432 | 12,16 |
2005 | 978.400 | 1.084.780 | 15,03 |
2006 | 945.779 | 1.031.779 | 14,42 |
2007 | 1.012.000 | 1.100.000 | 15,23 |
2008 | 1.170.000 | 1.262.000 | 16,94 |
2009 | 1.250.000 | 1.345.000 | 17,40 |
Kaynak: BESD-BİR Raporu