Lacaune koyunu, ismini anavatanı olan Fransa’nın Lacaune Bölgesi’nden alan,  hem Fransa’nın hem de Dünya’nın en önemli sütçü koyun ırklarından birisidir. Geçmişi 4 – 6 bin yıl öncesine kadar uzanır. 1960’lı yıllara kadar kombine verimli olarak yetiştirilen Lacaune koyunları, günümüzde süt verimleri ön plana çıkacak şekilde selekte edilmiştir. Fransa’da hükümet destekli yapılan seleksiyon ve sun’i tohumlama çalışmaları sayesinde 1960’lı yıllarda yıllık 70 litre olan ortalama süt verimi 30 yıl içerisinde 280 litreye çıkarılmıştır. Bu süre içerisinde milyonlarca koyun Sun’i tohumlama yöntemiyle gebe bırakılmıştır.

Günümüzde yaklaşık 1.000.000 koyunla Fransa koyun popülasyonunun % 20’lik, sütçü koyun ırklarının da % 80’lik  kısmı Lacaune koyunlarından oluşmaktadır.  1992 yılında 17 farklı ülkeye ihraç edilen koyunlar günümüzde Avrupa ve Kuzey Amerika ülkeleri başta olmak üzere Dünya’nın bir çok ülkesinde yetiştirilmektedir. Ülkemizde de sınırlı sayıda çiftlikte yetiştiriciliği yapılmaktadır.

Lacaune Koyunu Genel Özellikleri

• Dünya’nın en yüksek verimli sütçü koyun ırklarından birisidir.
• Fransa’nın dünyaca ünlü “Fransız Mavi Peyniri” ( Rokfor ) yapımında ağırlıklı olarak Lacaune sütü kullanılır.
• Hem meralarda otlatmaya dayalı yetiştiriciliğe hem de çiftlikte beslenmeye uygun bir koyun ırkıdır.
• Makineli sağım yapılabilir.
• Engebeli arazi şartlarına uyumu iyidir. Sert toynak yapısı, taşlık zeminlerde yürümesine imkan sağlar.
• Hızlı gelişen bir koyun ırkıdır.
• Yumuşak huylu ve bakımı kolay koyunlardır.
• Annelik içgüdüleri gelişmiştir, kuzularına çok iyi bakar.
• Hastalıklara karşı dayanımı iyidir.

Morfolojik ( Görünüm ) Özellikleri

• Cidago yüksekliği koçlarda ortalama 80 cm iken koyunlarda 70 cm’dir.
• Beyaz renkli koyunlardır. Çift kat yün tabakasına sahip olup yaz aylarında bir katı atarlar.
• Boyun, bacaklar, karın altı ve yüz bölgesi yünsüzdür.
• Hem erkekler hem de dişiler boynuzsuzdur.
• Yüzleri uzun, burun kısmı yuvarlaktır.
• Kulakları hafifçe sarkıktır.
• Sütçü ırklara uygun bir şekilde memeleri çok iyi gelişmiştir. Meme derinliği en fazla olan koyun ırkıdır.

Lacaune Koyunu Verim Özellikleri

• Canlı ağırlık yetişkin koçlarda 90 – 105 kg,  koyunlarda ise  70 – 80 kg arasında değişir.
• Kuzular 5 hafta emzirildikten sonra sütten kesilirler.
• Besiye alınan erkeklerde günlük canlı ağırlık artışı 350 gramdır. Kasaplık olarak yetiştirilen kuzular ortalama 100 günde kesime gelirler.
• 30 günlük kuzular 14 kg canlı ağırlığa ulaşırlar.
• Eti son derece kalitelidir.
• Dünya’nın en yüksek verimli süt koyunlarından birisidir. Laktasyon süresi ortalama 200 gündür.
• Bir laktasyondaki ortalama süt verimi 280 litredir.
• Sütü çok kaliteli olup tereyağı ve peynir yapımına uygundur.
• Sütünün yağ oranı % 5.5 – 7, protein oranı ise % 5.5 kadardır.
• Yıllık yapağı verimi koçlarda 2 – 2.5 kg, koyunlarda 1.5 – 2 kg arasında değişir.
• Döl verimi diğer sütçü ırklar kadar yüksek olmasa da tatminkardır. Bir batında doğan ortalama kuzu sayısı 1.6 – 1.7 civarındadır.