Türkiye Deri Sanayicileri Derneği “TDSD” Başkanı Erdal MATRAŞ, deri sanayiinde kullanılan derinin önemli kısmını ithal eden ülkemizde, kurban edilen her 5 hayvandan birisinin derisinin,  yanlış kesim ve yüzüm nedeniyle zayi edildiğini açıkladı. Bu nedenle ülkemiz ekonomisinin her yıl yaklaşık 10.500.000 Tl. zarar ettiğini belirten Matraş, alınabilecek basit tedbirlerle, bunun engellenebileceğini söyledi.

Kesimlerdeki yetersizlik sebebiyle yurtiçinden ham deri ihtiyacını karşılayamayıp mecburen ithalat yoluna gittiklerini dile getiren Başkan Matraş, “Özellikle Kurban Bayramı’nda kesilen hayvanlarımızın derileri son derece önem arz ediyor. Kurbanlık derilerinin en sık kullanıldığı alanlar Tabakhane adı verilen deri işletmeleridir. Kesilen hayvanların ham derilerini işleyen bu işletmeler, derileri yurtdışına sattıkları gibi, konfeksiyon, çanta ve ayakkabı imalatı yapan yerli üreticilere de tedarik ediyor. Konfeksiyon, çanta ve ayakkabı imal eden bu üreticiler de, mamullerinin büyük bir kısmını ihraç ederek veya turistlere satarak ülkemize önemli derecede döviz girdisi sağlıyor.” dedi.

Ancak bu getirilerine ve büyük bir iş alanı yaratmasına rağmen kurban derileri ve bağırsaklarının, gerekli muhafaza şartları sağlanmadığı için tam olarak değerlendirilemediğini hatırlatan Matraş, şunları ekledi :

“Kurban derilerinin israf edilmesinde en sık rastlanan durumlar, düzgün tuzlama yapılmadığı için bakteri oluşumu, kesme ve yüzme sırasında yapılan bıçak hataları ve hayvan sürülerini ayırmak için kullanılan bazı boyalar. Kesilen kurbanlarımızın en az %20’sinin derisi bu gibi sebeplerden ötürü kullanılamıyor. Bu da her sene yaklaşık olarak 10.500.000 Tl. değerinde zarara yol açıyor. Bu rakama yarısından fazlası çöpe atılan ya da gömülen bağırsakları da eklersek rakam daha da yükseliyor.”

“Yapılan istatistiklere göre ülkemizde her yıl 2 milyon küçükbaş, 600 bin büyükbaş hayvan Kurban Bayramı’nda kesiliyor. Günümüz şartlarında 1 tane tuzlanmış yaş koyun derisinin fiyatı  5 ile 8 lira arasında değişiyor. Sığır derilerinin kg. fiyatı da 2,30 – 2,70 olup bir deri yaklaşık 25 – 30 kg. ağırlığında. Derileri bu rakamlarla değerlendirdiğimizde, sadece ham derilerden oluşan 47 milyon liralık bir milli servet sözkonusu.”

Kurban derilerinin sanayiciye, değeri kaybolmadan intikal edebilmesi için alınacak basit tedbirleri anlatan Matraş, sözlerini şöyle noktaladı : “Mümkünse derileri kesiksiz olarak tulum tabir edilen şekilde çıkarın. Sığır derileri için 6 kilogram, koyun ve keçi derileri içinse 5 kilogram kaba tuzu, tüm deriye iyice yayın. Hayvanların bağırsaklarını da özenle yıkayıp tuzlayarak poşete koyun. Bu şekilde hazırladığınız deri ve bağırsakları, hayır kurumlarına teslim edene kadar gölgelik ve serin bir yerde muhafaza edin. Derilerin üzerinde et parçalamayın. Tuzladığınız derileri kesinlikle naylon poşetlere koymadan açıkta muhafaza edin.”