Ayçiçek Küspesi

Ayçiçek bitkisi ırk olarak Birleşikgiller (Compositeae) familyasının Helianthus annuus L. Türüne dahil olan bit bitki türüdür.

Günümüzde Ayçiçek Bitkisinin tohumlarını kısmen kabuklu veya kabuksuz olacak şekilde, insan ve hayvan sağlığına zararı olmayan yağ çözücüler ile yağların tohum ve meyvelerden ayrıştırılması, yada adi bir pres ile sıkılarak yağının alınması sonucunda elde edilen, protein bakımından zengin kalıntılardır.

Kısacası Ayçiçek Bitkisi tohumlarının yağının çeşitli yöntemler ile alınması sonucu elde edilen kalıntıya Ayçiçek Küspesi adı verilir.