Aylık olarak yayımlanan süt ve süt ürünleri üretim istatistikleri, toplanan süt ve üretilen süt ürünlerini tespit etmek üzere çiğ sütü girdi olarak kullanan sanayinin NACE Rev.2’ye göre 10.51 başlığı altında faaliyet gösteren entegre süt işletmelerinden derlenmektedir.

Toplanan inek sütü miktarı 727 356 ton

2012 yılının Haziran ayında, toplanan inek sütü miktarı bir önceki aya göre % 7,1 azaldı.

İçme sütü üretimi 86 616 ton

2012 yılının Haziran ayında gerçekleşen toplam içme sütü üretimi bir önceki aya göre %25,6 azaldı.

Peynir üretimi 52 397 ton

2012 yılının Haziran ayında gerçekleşen toplam peynir üretimi bir önceki aya göre % 4,9 azaldı.

Yoğurt üretimi 94 977 ton

2012 yılının Haziran ayında gerçekleşen toplam yoğurt üretimi bir önceki aya göre % 0,6 arttı.

Ayran üretimi 47 054 ton

2012 yılının Haziran ayında gerçekleşen toplam ayran üretimi bir önceki aya göre % 2,7 azaldı.